{"id":734,"date":"2024-07-29T17:34:38","date_gmt":"2024-07-29T20:34:38","guid":{"rendered":"https:\/\/impe.com.br\/blog\/?p=734"},"modified":"2025-01-10T10:17:30","modified_gmt":"2025-01-10T13:17:30","slug":"o-que-um-hortifruti-pode-extrair-das-tenencias-do-mercado-plant-based","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impe.com.br\/blog\/publicacoes\/o-que-um-hortifruti-pode-extrair-das-tenencias-do-mercado-plant-based\/","title":{"rendered":"O que um hortifr\u00fati pode extrair das tend\u00eancias do mercado plant-based?"},"content":{"rendered":"

Voc\u00ea j\u00e1 reparou como os h\u00e1bitos alimentares est\u00e3o mudando? Cada vez mais, o mercado plant-based est\u00e1 ganhando espa\u00e7o e influenciando a forma como consumimos alimentos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Mas o que isso significa para um hortifr\u00fati? Como esse mercado em expans\u00e3o pode representar uma oportunidade para os estabelecimentos de frutas e verduras se destacarem?\u00a0<\/span><\/p>\n

Vamos entender juntos essas perguntas e entender como voc\u00ea pode se beneficiar dessas tend\u00eancias.<\/span><\/p>\n

Fique com a gente!<\/span><\/p>\n

O que \u00e9 o mercado plant-based?<\/strong><\/h2>\n

O mercado plant-based refere-se a alimentos que s\u00e3o feitos exclusivamente a partir de plantas, sem ingredientes de origem animal.\u00a0<\/span><\/p>\n

Isso inclui uma vasta gama de produtos, como:<\/span><\/p>\n

Substitutos de carne e leite<\/strong><\/h3>\n

Uma das \u00e1reas mais vis\u00edveis do mercado plant-based \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o de substitutos de carne e leite.\u00a0<\/span><\/p>\n

Estes produtos, que incluem hamb\u00fargueres vegetais, salsichas, leites vegetais (como os de am\u00eandoa, soja e aveia), s\u00e3o formulados para imitar o sabor e a textura dos produtos animais, oferecendo uma alternativa pr\u00e1tica para quem deseja reduzir ou eliminar o consumo de carne e latic\u00ednios.<\/span><\/p>\n

Snacks e sobremesas<\/strong><\/h3>\n

O mercado plant-based tamb\u00e9m se expande para uma variedade de snacks e sobremesas, como barras de prote\u00edna, chips de vegetais, e sorvetes \u00e0 base de leite de coco ou am\u00eandoa.\u00a0<\/span><\/p>\n

Esses produtos s\u00e3o formulados para serem n\u00e3o apenas livres de ingredientes animais, mas tamb\u00e9m saborosos e nutricionalmente equilibrados.<\/span><\/p>\n

Ingredientes e prepara\u00e7\u00f5es<\/strong><\/h3>\n

Al\u00e9m dos produtos acabados, o mercado plant-based tamb\u00e9m oferece ingredientes que facilitam o preparo de refei\u00e7\u00f5es veganas em casa.\u00a0<\/span><\/p>\n

Isso inclui farinhas vegetais, levedura nutricional e substitutos de ovos, que ajudam a criar pratos variados e saborosos sem a necessidade de produtos de origem animal.<\/span><\/p>\n

\u00a0A proposta \u00e9 oferecer alternativas que atendam \u00e0s necessidades diet\u00e9ticas de pessoas que buscam reduzir o consumo de produtos de origem animal e atrair aqueles preocupados com a sa\u00fade e o meio ambiente.<\/span><\/p>\n

Panorama do setor<\/strong><\/h2>\n

O mercado plant-based tem mostrado um crescimento not\u00e1vel nos \u00faltimos anos. De acordo com estudos recentes, a demanda por produtos plant-based est\u00e1 aumentando globalmente.\u00a0<\/span><\/p>\n

Em 2023, o mercado plant-based movimentou cerca de 1,1 bilh\u00f5es de reais s\u00f3 no Brasil e a expectativa \u00e9 que esse n\u00famero alcance 40,25 bilh\u00f5es de d\u00f3lares at\u00e9 2027.\u00a0<\/span><\/p>\n

Esse crescimento \u00e9 impulsionado por um maior interesse em dietas baseadas em plantas, maior conscientiza\u00e7\u00e3o sobre quest\u00f5es ambientais e uma demanda crescente por produtos mais saud\u00e1veis.<\/span><\/p>\n

Tend\u00eancias do setor<\/strong><\/h2>\n

Para o setor plant-based, o setor prev\u00ea tend\u00eancias promissoras, como veremos a seguir:<\/span><\/p>\n

Clean label<\/strong><\/h3>\n

Uma das tend\u00eancias mais marcantes no setor plant-based \u00e9 o “clean label” ou r\u00f3tulo limpo. Os consumidores est\u00e3o cada vez mais atentos aos ingredientes dos produtos que compram, buscando op\u00e7\u00f5es com menos aditivos e conservantes.\u00a0<\/span><\/p>\n

Produtos com r\u00f3tulos claros e simples, que indicam ingredientes naturais e reconhec\u00edveis, est\u00e3o se destacando.\u00a0<\/span><\/p>\n

Para um hortifr\u00fati, isso significa uma oportunidade de oferecer produtos frescos e naturais que atendam a essa demanda crescente.<\/span><\/p>\n

Redu\u00e7\u00e3o do consumo de carne animal<\/strong><\/h3>\n

A redu\u00e7\u00e3o do consumo de carne animal \u00e9 uma tend\u00eancia significativa dentro do mercado plant-based.\u00a0<\/span><\/p>\n

Muitas pessoas est\u00e3o optando por reduzir ou eliminar a carne de suas dietas devido a preocupa\u00e7\u00f5es com sa\u00fade, meio ambiente e \u00e9tica.\u00a0<\/span><\/p>\n

Isso cria uma demanda por alternativas \u00e0 carne que sejam saborosas e nutritivas. Para um hortifr\u00fati, isso pode se traduzir em um aumento na demanda por vegetais que podem ser usados em substitutos de carne ou que complementam bem esses produtos.<\/span><\/p>\n

Lanches proteicos e com mais nutrientes<\/strong><\/h3>\n

Lanches proteicos e com mais nutrientes est\u00e3o se tornando populares, especialmente entre aqueles que buscam manter uma dieta equilibrada.\u00a0<\/span><\/p>\n

Produtos como barras de prote\u00edna baseadas em plantas e snacks enriquecidos com nutrientes est\u00e3o em alta.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hortifrutis podem se beneficiar dessa tend\u00eancia ao oferecer op\u00e7\u00f5es de lanches saud\u00e1veis e nutritivos, como mix de frutas secas, nozes e sementes.<\/span><\/p>\n

Carne de jaca<\/strong><\/h3>\n

A carne de jaca \u00e9 uma inova\u00e7\u00e3o recente que est\u00e1 ganhando popularidade no mercado plant-based.\u00a0<\/span><\/p>\n

Esse fruto, quando preparado de forma adequada, pode mimetizar a textura e o sabor da carne, oferecendo uma alternativa interessante para os consumidores.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hortifrutis podem considerar a inclus\u00e3o de jaca fresca em seus estoques, ou at\u00e9 mesmo explorar parcerias para oferecer produtos preparados com jaca.<\/span><\/p>\n

Culpa zero e sabor elevado<\/strong><\/h3>\n

Os consumidores est\u00e3o cada vez mais em busca de produtos que ofere\u00e7am “culpa zero” e sabor elevado.\u00a0<\/span><\/p>\n

Isso significa que eles querem op\u00e7\u00f5es que sejam tanto deliciosas quanto respons\u00e1veis, do ponto de vista ambiental e \u00e9tico.\u00a0<\/span><\/p>\n

Para um hortifr\u00fati, isso pode se traduzir em uma oportunidade para destacar produtos locais, org\u00e2nicos e sustent\u00e1veis que atendam a essas expectativas.<\/span><\/p>\n

\"Mix

O mix de frutas secas, nozes e sementes \u00e9 uma tend\u00eancia promissora para os hortifr\u00fatis.<\/p><\/div>\n

O que hortifr\u00fatis podem extrair de aprendizado do setor plant-based?<\/strong><\/h2>\n

A expans\u00e3o do mercado plant-based est\u00e1 transformando os h\u00e1bitos alimentares e criando novas oportunidades.\u00a0<\/span><\/p>\n

Para hortifr\u00fatis<\/span><\/a>, entender essas tend\u00eancias pode abrir portas para novas estrat\u00e9gias e ofertas:<\/span><\/p>\n

Alimentos naturais e r\u00f3tulos limpos<\/strong><\/h3>\n

Primeiro, o aumento da demanda por alimentos naturais e com r\u00f3tulos limpos \u00e9 uma grande oportunidade.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hortifrutis que oferecem frutas e vegetais frescos, org\u00e2nicos e sem aditivos podem se destacar em um mercado cada vez mais voltado para a simplicidade e a transpar\u00eancia.<\/span><\/p>\n

Redu\u00e7\u00e3o de carne animal<\/strong><\/h3>\n

A redu\u00e7\u00e3o do consumo de carne animal est\u00e1 gerando uma demanda maior por produtos vegetais.\u00a0<\/span><\/p>\n

Aproveitar essa tend\u00eancia ao oferecer uma variedade de vegetais que possam substituir ou complementar alternativas \u00e0 carne \u00e9 uma forma eficaz de se posicionar no mercado.<\/span><\/p>\n

Lanches proteicos<\/strong><\/h3>\n

A popularidade de lanches proteicos e nutritivos tamb\u00e9m abre uma brecha para hortifr\u00fatis. Produtos como mix de frutas e nuts, snacks saud\u00e1veis e alternativas naturais podem atrair consumidores em busca de op\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis e pr\u00e1ticas.<\/span><\/p>\n

A carne de jaca, por exemplo, representa uma inova\u00e7\u00e3o que pode ser explorada. Oferecer jaca fresca ou em prepara\u00e7\u00f5es inovadoras pode atrair aqueles interessados em experimentar novas alternativas.<\/span><\/p>\n

Responsabilidade social<\/strong><\/h3>\n

Por fim, a busca por produtos que <\/span>combinem sabor e responsabilidade ambiental<\/span><\/a> pode ser uma vantagem competitiva.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hortifrutis que se destacam por oferecer produtos locais, sustent\u00e1veis e de alta qualidade podem conquistar um p\u00fablico fiel e engajado.<\/span><\/p>\n

Ficou evidente que o o mercado plant-based n\u00e3o \u00e9 apenas uma tend\u00eancia passageira, mas uma mudan\u00e7a significativa nos h\u00e1bitos alimentares.\u00a0<\/span><\/p>\n

Para hortifr\u00fatis, isso representa uma oportunidade valiosa de adaptar suas ofertas, destacar-se no mercado e atender \u00e0s novas demandas dos consumidores.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ao entender e aproveitar essas tend\u00eancias, voc\u00ea pode posicionar seu neg\u00f3cio de forma estrat\u00e9gica e colher os frutos desse crescimento.<\/span><\/p>\n

Quer saber mais sobre o mercado plant-based? N\u00e3o perca este artigo!<\/span><\/i><\/p>\n

Aproveite e curta nossas redes sociais e acompanhe nosso <\/span><\/i>blog<\/span><\/i><\/a>\u00a0 para mais novidades para o setor de hortifr\u00fati!<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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